Az MTA köztestületének tagjai

PhD 2008

Szakterület Húsipari technológia
Kémiai Tudományok Osztálya

Foglalkozás Egyetemi docens, tanszékvezető, egyetemi docens

Kutatási téma

• Aktív ultrahang alkalmazása húsok pácolási technológiájában
• Friss húsok eltarthatóságának növelése különböző kíméletes technológiák alkalmazásával
• Hűtőlánc hőmérsékletének nyomon követése RFID technológiával és termokamera felhasználásával
• Marhahús érlelési technológiájának fejlesztése
• Ultrahang alkalmazása húskészítmények minősítésében

Publikációk Friedrich László Ferenc publikációs listája

Szervezeti tagságok

• Élelmiszer-tudományi Bizottság (szavazati jogú tag)

Elérhetőségek

• Budapesti Corvinus Egyetem
  Élelmiszertudományi Kar
  Hűtő és Állatitermék Technológiai Tanszék
  1118 Budapest, Ménesi út 43-45., D. ép.
  Magyarország
  Tel.: +36 1 4826303
  Email: Friedrich.Laszlo.Ferenc@uni-mate.hu