Az MTA köztestületének tagjai

PhD 2002

Szakterület Élelmiszer fehérjék
Kémiai Tudományok Osztálya

Kutatási téma

• Biológiailag aktív aminok az élelmiszerekben
• Élelmiszerfehérjék szerkezete és potenciális allergén jellege
• Izomfehérjék változásai különféle élelmiszeripari kezelések hatására

Publikációk Némethné Szerdahelyi Emőke publikációs listája

Szervezeti tagságok

• Élelmiszer-tudományi Bizottság

Elérhetőségek

• Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet
  1022 Budapest, Herman O. u. 15.
  Magyarország