Eseménynaptár

Részletek

9:00 Megnyitó

Felinger Attila, akadémikus, a Kémiai Tudományok Osztályának elnöke
Salgó András, az MTA doktora, MTA Élelmiszertudományi Bizottságának elnöke

9:05-9.50 Történelmi visszatekintés, hagyományok, jeles események, mérföldkövek

Levezető elnök: Salgó András
Mikó Péter, PhD, osztályvezető (HUN-REN Agrártudományi Kutatóközpont)
77 év a gabonatudomány szolgálatában

Pauk János, MTA doktora, biotechnológus, búzanemesítő (Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft.)
A szegedi gabonakutatás 100 éve

Tömösközi Sándor, PhD – Gergely Szilveszter, PhD – Salgó András (BME VBK Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék) – Békés Ferenc, az MTA külső tagja (FBFD PTY LTD, Sydney, Ausztrália).
A magyar gabonatudomány és minősítés történelmi pillanatai, ebben a BME hozzájárulása

9:50-10:45 Trendek a nemesítésben: Klasszikus vs. molekuláris

kerekasztal beszélgetés
moderátor: Salgó András

Résztvevők
Karsai Ildikó, az MTA doktora (HUN-REN MGKI)
Pauk János, az MTA doktora (Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft.)
Vida Gyula, az MTA doktora (HUN-REN MGKI)

10:45-11:00 szünet

11:00-12:00 A gazdaság és a tudomány – Pillanatfelvételek a gazdaság szereplőinek aktuális fejlesztéseiről és ebben a tudomány szerepéről

Levezető elnök: Tömösközi Sándor

Pósfai Csaba, vezérigazgató-helyettes (Gyermelyi Zrt.)
Vertikális értéklánc és vállalati fejlesztések a Gyermelyi Vállalatcsoportnál

Józsa Szabolcs, termelési igazgató (Hungrana Keményítő- és Izocukorgyártó és Forgalmazó Kft)
Komplex biofinomító fejlesztés a Hungrana Kft-nél

Bori Gergő, keményítő üzemcsoport vezető - Barta Zsolt, PhD, kereskedelmi támogatási mérnök és termékfejlesztő (Viresol Kft.)
A búzafeldolgozás műszaki-tudományos kihívásai a Viresol Kft.-nél

Bugyenszki Zoltán, gasztronómiai és sütéstechnológiai vezető (Lipóti Pékség Kft.)
A Lipóti Pékség fejlesztési stratégiája

Lengyel Tamás, elnök, igazgató (Magyar Gabonaszövetség Gabonafeldolgozó Tagozat, GOF Hungary Kft. Dunaföldvári Malom)
Együttműködés az ágazati szereplőkkel - a hozzáadott érték a kulcs megoldás

12:00-13:00 Gondolatok a jelen és a jövő generációinak képviselőitől – Hogyan látja a fiatalabb generáció a tudomány előtt álló feladatokat és saját lehetőségeit?

Levezető elnök: Gergely Szilveszter, docens

Baráth Nikolett, PhD hallgató (SZE, Wittmann Antal Növény-, Állat- és Élelmiszer-tudományi Multidiszciplináris Doktori Iskola)
A hazai búzapiac aktuális helyzete és a pigmentált búzák beltartalmi jellemzői

Mihály-Langó Bernadett, PhD, laborvezető (Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft.)
Minőségi gabonanemesítés a XXI. század kihívásainak tükrében

Ivanizs László, PhD, tudományos munkatárs (HUN-REN ATK, Mezőgazdasági Intézet, Génmegőrzési és Genomika osztály)
Rokon fajok genetikai diverzitásának feltárása és kiaknázása a búza minőségi paramétereinek javítása érdekében

Jaksics Edina, PhD, adjunktus - Juhászné Szentmiklóssy Marietta Klaudia, PhD, adjunktus (BME VBK Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék, Gabonatudományi és Élelmiszerminőség Kutatócsoport)
A modern gabonaminősítés szempontjai: egészségtámogatás, technológiai funkcionalitás, élelmiszerbiztonság

Détári Péter, PhD hallgató, ügyvezető (Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem, Agrár- és Élelmiszer-tudományok Doktori Iskola, Váci Malom Kft)
A búza és a liszt érése. Sütőipari tulajdonságok változása a tárolás során

Nagy Róbert, PhD, tanársegéd (Debreceni Egyetem, Mezőgazdasági-, Élelmiszertudományi-, és Környezetgazdálkodási Kar, Táplálkozástudományi Int.)
Cirok, mint alternatív gabonanövény hazai szerepe az élelmiszeriparban

13:00 Zárszó
Tömösközi Sándor, az MTA Élelmiszertudományi Bizottságának társelnöke

13:10-től Kötetlen beszélgetés, gondolatok cseréje az érdeklődők, kutatók és a gazdaság képviselői között

Az ünnepi rendezvényünket kiállítással támogatják:
- Anton Paar Hungary Kft. – A Brabender berendezések hazai képviselője
- Merck Kft. – A Chopin készülékek forgalmazója
- Per-Form Hungária Kft. – A Perten készülékek képviseletében

***

Regisztráció: https://forms.gle/G1HMHDtK9sB9fdKc8

A rendezvényről kép- és hangfelvétel készül, részvételével egyben hozzájárul nyilvános publikálásukhoz. A felvétel megtekinthető lesz az MTA YouTube-csatornáján.