Eseménynaptár

Részletek

Program

10.00–10.15: Megnyitó
Dr. Tiboldi István, a Kolozsvári Akadémiai Bizottság alelnöke, az Agrártudományi Szakbizottság elnöke

10.15–11.05: Az élelmiszer-biztonság kérdései az ökológiai jellegű állattenyésztésben
Dr. Seregi János, professor emeritus (Állatorvostudományi Egyetem; Budapesti Corvinus Egyetem)

11.05–11.35: Élelmiszeripari erjesztési művelet szimulációjának fejlesztése és alkalmazása
Dr. Gombos Sándor egyetemi adjunktus (Sapientia EMTE Csíkszeredai Kar Élelmiszertudományi Tanszék)

11.35–12.05: Az élelmiszer-higénia Hargita megyei vetületei – történeti áttekintés
Dr. Tiboldi István, a Kolozsvári Akadémiai Bizottság alelnöke, az Agrártudományi Szakbizottság elnöke

12.05–12.35: Biotermelés és élelmiszer-biztonság
Dr. Máthé Emma tanácsos (Pro Agricultura Hargitae Universitas Alapítvány, Csíkszereda), az Agrártudományi Szakbizottság titkára

12.35–13.00: Szünet

13.00–13.30: HCCP-elveken alapuló élelmiszer-biztonság a tejiparban
Ferenczy Ferenc ny. főállatorvos, Székelyudvarhely

13.30–14.00: Funkcionális élelmiszerek élelmiszeripari melléktermékekből
Dr. Albert Csilla egyetemi adjunktus, Salamon Bernadette egyetemi hallgató, drd. Vincze Éva Boglárka, drd. Tankó György (Sapientia EMTE Csíkszeredai Kar Élelmiszertudományi Tanszék)

14.00–14.30: Téveszmék és félretájékoztatás az élelmiszer-fogyasztásban. Mi a valóság a biotermékekkel?
Dr. András Csaba Dezső egyetemi adjunktus (Sapientia EMTE Csíkszeredai Kar Élelmiszertudományi Tanszék)

14.30–15.00: Kérdések, hozzászólások, összegzés, zárszó