A konferencia célja a helyi termékeket, illetve az értékesítésük színteréül nagyrészt szolgáló rövid élelmiszer-ellátási láncokat (RÉL-eket) vizsgáló kutatások eredményeinek bemutatása. A rendezvény keretein belül az ezen a területen működő és kutató munkát (is) végző szervezetek közreműködésével egy olyan programot kívánunk megvalósítani, amely fókuszpontot jelenthet a helyi (élelmiszer) termékeket, így a  termelőket és a fogyasztókat összekapcsoló RÉL-ek jellemzőinek megismerésében. Az előadások és kerekasztal beszélgetés során a résztvevők betekintést nyerhetnek a RÉL működésében részt vevő szereplők többirányú munkájába, képet kaphatnak a jelenlegi helyzettel és a jövőképpel kapcsolatban. A tervezett program elősegítheti olyan célkitűzések megvalósulását, mint a tudományos kutatás ösztönzése, a régión belüli tudományos együttműködés erősítése, a tudományos ismeretterjesztés és az eredmények disszeminációja.