Prof. Dr. Kovács Melinda, az MTA rendes tagja, a PAB alelnöke intézetigazgató (MATE Kaposvári Campus)

A mikotoxinokról „egy egészség” (One Health) szemléletben

Prof. Dr. Abrankó László, egyetemi tanár (MATE Budai Campus)

A fehérjék biológiai értéke

Dr. Kenesei György, egyetemi adjunktus (MATE Budai Campus)

Sous vide és HHP kezelés hatása az élelmiszerek táplálkozásértékére és tartósíthatóságára

Breitenbach Zita, egyetemi tanársegéd (PTE Egészségtudományi Kar)

Étrendi preferenciák hatása az elhízási mutatókra: egy reprezentatív hazai vizsgálat eredményei

Dr. Pajor Ferenc, egyetemi docens (MATE Szent István Campus)

A jövő tejterméke? Az A2 tej termelési lehetőségei hazánkban

Gubicskóné dr. Kisbenedek Andrea, egyetemi adjunktus, tanszékvezető (PTE Egészségtudományi Kar)

Mit is eszünk? - Fogyasztói trendek és attitűdök a magyar lakosság körében

Dr. Szabó Zoltán, egyetemi adjunktus (PTE Egészségtudományi Kar)

Növényi alapú étrendek – előnyök, hátrányok, kockázatok, lehetőségek

Dr. Polyák Éva, egyetemi adjunktus, tanszékvezető (PTE Egészségtudományi Kar)

Mesterséges édesítőszerek, barátok, vagy ellenségek?

KEREKASZTAL BESZÉLGETÉS –

A PAB Élelmiszertechnológiai és Táplálkozástudományi munkabizottsága szervezésében

NÖVÉNYI/VEGÁN ÉLELMISZEREK ÉS ÉTRENDEK

Moderátorok:

Prof. Dr. Nguyen Duc Quang, az Élelmiszertechnológiai és Táplálkozástudományi munkabizottság elnök

Prof. Dr. Friedrich László, intézetigazgató (MATE Budai Campus)

Felkért résztvevők: Dr. Szabó Zoltán, Gubicskóné dr. Kisbenedek Andrea, Prof. Dr. Abrankó László